油菜花别名芸苔,原产地在欧洲与中亚一带,植物学上属于
一年生草本植物,十字花科。在我国栽培较广,以长江流域和以南各地为最多。油菜花植株笔直丛生,茎绿花黄,基生叶呈旋叠状生长,茎生叶,一般是互生,没有托叶。花两性,辐射对称,花瓣4枚,呈十字形排列,花片质如宣纸,嫩黄微薄。雄蕊通常6枚,4长2短,通常称为“四强雄蕊”。两个月便开出朵朵黄色的小花,等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分。而开花后结的果实,是我国一大食用植物油原料。
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